辣条作为零食界的top级选手，如今早已风靡全球，受到不少外国人的喜爱。为了深入了解辣条的生产过程，加强国际学术交流，探讨辣条产业健康升级，近日，由日本鹿儿岛大学侯德兴教授、美国北达科他州立大学Dr.Harlene教授、湖南农业大学校党委委员贺建华教授带队的国际学术交流团来到辣条发源地湖南平江，实地参观辣条生产车间，了解辣条的起源与发展，进行学术交流。

 

交流团一行首先参观了麻辣王子生产车间，据悉，这是辣条行业首个制药级GMP洁净车间，用制药标准来生产辣条。在工作人员的指引下，交流团成员更换专用的洁净服，佩戴专用的帽子、口罩、鞋套，手部进行多次消毒，然后再经过风淋系统，吹去身上粘附的灰尘，才得以进入参观通道。

 

隔着封闭车间的透明玻璃，交流团一行见证了一包辣条诞生的全过程，从挤压熟化到拌料再到最后的压包检测，生产线几乎全是自动化的生产设备，车间内部干净整洁的生产环境、规范的生产流程，让交流团的教授和学生们连声称赞。

 

随后，交流团一行来到了麻辣王子辣条博物馆，博物馆中完整地呈现了辣条行业的起源与发展历程，通过讲解员的讲解，大家对辣条这一零食有了更深刻的认知。此外，教授和学生们还亲自动手，体验了一把辣条的制作工艺，这一过程趣味无穷，在制作完成后不少人都表示，要把这包亲手做的辣条带到自己的国家，邀请家人和朋友一起品尝。

 

在现场，不少外国学生第一次品尝到辣条的味道，一位日本学生吃的第一口就用日语惊呼：斯国一（好厉害）！来自美国的学生也表示，"这种食物比我在美国吃过的所有食物都辣，还有一种特殊的麻的味道，是完全不一样的感觉，吃起来很享受"，在看过麻辣王子辣条生产的全过程后，他们都觉得这是"可以信任的产品。"

 

研讨会上，麻辣王子行政副总裁李满良首先介绍了辣条行业的发展现状以及麻辣王子的核心优势，随后，来自中日美三校的教授们就"辣条产业健康升级"这一话题畅所欲言，在对麻辣王子点赞的同时提出了很多建设性的意见。

 

鹿儿岛大学教授侯德兴说："辣椒适度食用有益于身体健康，可以减肥、消炎，零食做成健康产品，更是对国民健康的意义重大，日本社会对于食品健康问题非常重视，目前正在成立健康零食协会，我会将麻辣王子作为案例带回日本"，同时，他还表示，麻辣王子制药级车间已经达到了日本食品制造业一样的要求，希望可以申请更高的国际标准，将产品卖到国外去。

 

"这次参观经历非常好，整个过程非常有趣，希望麻辣王子能早日走向国际市场，说不定能代替炸薯条在美国人心中的地位"美国北达科他州立大学教授Dr.Harlene诙谐地说道。湖南农业大学国际交流处副处长易宣也表示，很认同麻辣王子打造制药级GMP车间、做健康辣条的理念，期待未来湖南农业大学能和麻辣王子有更深入的合作。

 

"对于麻辣王子来说，食品安全只是基础要求，如何将辣条做得更健康更好吃，为消费者带来更多价值，才是进一步需要思考的问题，感谢国际学术交流团对麻辣王子的认可和支持，期待未来跟湖南农大以及国外院校展开更多合作交流"麻辣王子CEO黄晓丹女士说。